www.CelySvet.cz - recepty online, encyklopedie: pokojové rostliny, psi, kočky, státy
Zapékané palačinky se sýrem a brokolicíKlasické palačinky s brokolicovou náplní a čedaremČas přípravy: 60 min Počet porcí: 8 palačinek Kalorie: 333 / 1 porce Kalorie: 271 / 100 g Potřebujete potraviny: Mouka hladká: 125 g (a dále 45 gr na jíšku) Mléko: 125 ml (a 300 ml do náplně) Voda: 125 ml Brokolice : 125 g (uvařené růžičky) Sýr čedar: 125 g (strouhaný) Vejce: 2 ks (rozšlehaná) Vaječný bílek: 4 ks Vaječný žloutek: 4 ks Máslo: 45 g (a na vymaštění zapékací misky) Olej slunečnicový: 30 ml (a na smažení) Sýr parmezán: 2 polévkové lžíce Hořčice: 1 kávová lžička (dijonská) Sůl Potřebujete náčiní: Mísa zapékací mělká Pánev Trouba Postup přípravy: Krok 1: Příprava náplně:Brokolici povaříme 5 minut v kastrolu ve vroucí osolené vodě.Poté vyjmeme a necháme okapat, po zchladnutí rozebereme na drobné růžičky. Krok 2: V kastrolu připravíme z másla a 45 gr mouky světlou jíšku. Krok 3: Do jíšky vmícháme postupně 300 ml mléka,přivedeme za stálého míchání k varu a odstavíme.Přidáme hořčici, nastrouhaný čedar,podle chuti osolíme. Krok 4: Když omáčka zchladne, zašleháme do ní 4 žloutky. Krok 5: Ze 4 bílků ušleháme tuhý sníh, který spolu s růžičkami brokolice zapracujeme zlehka do omáčky. Krok 6: Příprava palačinek:Smícháme 125 ml mléka, 125 ml vody a slunečnicový olej. Do mísy nasypeme 125 gr mouky,špetku soli,přimícháme 2 vejce a šleháme do hladka se směsí mléka, vody a oleje na řídké těsto, které necháme 15 minut odležet. Krok 7: Na pánvi rozehřejeme olej a nalijeme do ní asi 3 polévkové lžíce palačinkové hmoty tak, aby pokryla dno.Každou palačinku opékáme po obou stranách dozlatova, asi 1 minutu. Krok 8: Hotové palačinky potřeme sýrovou omáčkou, lehce přehneme a naskládáme do máslem vymazané zapékací misky. Povrch zasypeme strouhaným parmezánem. Krok 9: Palačinky zpékáme asi 20 minut v předehřáté troubě dokud náplň neztuhne. Všechny recepty online na www.CelySvet.cz : |