Z přírody na stůl ( jako kopřivy, popenec, květy smetanky lékařské, květy i plody bezu černého, šípky, trnky, plané třešně, višně, jablka...)

Mnoho rostlin v naší domácí flóře má již dlouhodobě zakořeněnou tradici


Mnoho rostlin v naší domácí flóře má již dlouhodobě zakořeněnou tradici - jako kopřivy, popenec, květy smetanky lékařské, květy i plody bezu černého, šípky, trnky, plané třešně, višně, jablka,... Je však řada méně známých rostlin, kterých využívali naši předkové v předjaří a které mají cenné dietetické vlastnosti, ale jejich chuť předčily šlechtěné rostliny.

Velké množství rostlin můžeme využít na polévky, omáčky, saláty a přílohy, které mohou překvapit zajímavou chutí i vůní.

Z kořenů i z listů rostlin (merlík, lebeda, podběl, kmín, čekanka, řeřicha luční, česnek, rozrazil potoční, kontryhel, ptačinec, mladé listy kostivalu, slézu a bolševníku, pupalky, kozí brady luční, černobýl, pilát, plicník, nedřevnaté výhonky chmele,... ) se připravovaly polévky, špenáty a mnohdy byly i chutným kořením do bramborového salátu.

Jako koření se využíval v malých dávkách šťavel, rdesno peprník, česnáček, semena kokošky pastuší tobolky, planého kmínu, kořeny kuklíku městského s vůní hřebíčku, semena černuchy, černobýl, pelyněk, vratič, maří list,...

Konzumovaly se i květy jabloňové, jetelové, růží, hluchavky bílé, podbělu, smetanky, sedmikrásky (které jsou nejen chuťově výborné ale i pomáhají při snižování cholesterolu v krvi), akátu,... Z pupenů buku se vyráběl likér, z mladých výhonků smrků kvašený nápoj.

Dnes se nejčastěji brzy zjara využívají mladé kopřivy, ale vrcholky kopřiv lze požívat celý rok. Chutný je i šťovík, popenec a mladé listy a květy sedmikrásky, fialky a další rostliny, ze kterých se vaří jarní bylinkové polévky.


Článek v rámci spolupráce poskytla webová stránka:bylinky.kvalitne.cz


 Foto / obrázky k článku  Z přírody na stůl

 Legální použití článku  Text článku je dostupný pro Váš blog/web za podmínek

Poradna k článku
Z přírody na stůl
Diskuze k článku
Z přírody na stůl
Fotosoutěž
Psi, kočky a td.




Navigace: A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R Ř S Š T U V W X Y Z Ž VŠE


Podpořte nás · Kontakt· Kniha návštěv · Hry online · Games online
Copyright (c) 2017 by CELÝSVĚT. Všechna práva vyhrazena!
Kontaktní e-mail: celysvet(zav)email.cz






Z přírody na stůl
Z přírody na stůl


Z přírody na stůl
Z přírody na stůl


Z přírody na stůl
Z přírody na stůl


Fotogalerie (3)...


Přidat foto...



Poradna
Poradna
Poslední dotazy:
29.10: Máte-li zájem o jakékoli podrob nější informace na téma: Z přírody na stůl, ...
HELP !

IQ test online

Hry online
Svátek má  Milena, zítra Miloš