Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
Voda | 76.31 g | | |
Energetická hodnota | 127 kcal | 6.4 % |
Energetická hodnota | 532 kJ | 0.0 % |
Bílkoviny | 17.83 g | 39.6 % |
Tuk | 5.6 g | 8.0 % |
Minerální soli | 1.46 g | 24.3 % |
Vápník | 41 mg | 4.1 % |
Železo | 1.24 mg | 6.9 % |
Hořčík | 29 mg | 7.3 % |
Fosfor | 415 mg | 41.5 % |
Draslík | 333 mg | 7.1 % |
Sodík | 49 mg | 2.0 % |
Zinek | 1.48 mg | 9.9 % |
Měď | 0.057 mg | 2.9 % |
Mangan | 0.042 mg | 2.1 % |
Selen | 12.6 µg | 18.0 % |
Vitamin C | 1.6 mg | 2.7 % |
Vitamin B1 (tiamin) | 0.115 mg | 7.7 % |
Vitamin B2 (riboflavin) | 0.055 mg | 3.2 % |
Vitamin B3 (niacin) | 1.64 mg | 8.2 % |
Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 0.75 mg | 7.5 % |
Vitamín B6 (pyridoxal) | 0.19 mg | 9.5 % |
Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 15 µg | 3.8 % |
Vitamín B9 (potravinářský folát) | 15 µg | | |
Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 15 µg | | |
Choline | 65 mg | | |
Vitamín B12 | 1.53 µg | 25.5 % |
Vitamín A | 30 MJ | 0.6 % |
Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 9 µg | 3.6 % |
Vitamín A1 (retinol) | 9 µg | | |
Vitamín E (alfa-tokoferol) | 0.63 mg | 5.5 % |
Vitamín D | 24.7 µg | 494.0 % |
Vitamín D | 988 MJ | 247.0 % |
Vitamín K (fylochinon) | 0.1 µg | 0.1 % |
Nasycené mastné kyseliny | 1.083 g | 5.4 % |
Mononenasycené mastné kyseliny | 2.328 g | | |
Polynenasycené mastné kyseliny | 1.431 g | | |
Cholesterol | 66 mg | | |
Poměrná hmotnost | 218 g řízek | |